義大利麵星期五食譜：一起開動吧

Pasta Friday 是一個每週的義大利麵傳統，將鄰居變成朋友，朋友變成家人。餐廳經營者兼美食作家 Allison Arevalo 教你如何開始自己的傳統，在忙碌的平日為家人烹煮暖心又美味的義大利麵料理，或在週末為一群人準備豐盛的一餐。

重點不在於宴客，而在於與家人朋友坐下來一起享用，透過大碗的紅椒醬 cannolicchi、慢燉豬肉醬 pappardelle、青醬 trofie 等料理，拉近彼此的距離。

從 52 道暖心義大利麵料理和 16 道創意沙拉中，找到一年中任何一週都適合的菜色，並依照季節分類。別忘了加入一些額外的巧思，例如香脆微辣的帕瑪火腿、檸檬麵包屑。每道食譜都使用不同的麵型，讓你可以盡情嘗試 calamarata、gnocchetti、paccheri 和 mafalda，或簡單使用傳統的義大利麵條。書中還有許多實用技巧，教你如何將食譜份量放大以招待一群人、精打細算採買食材、騰出時間下廚，以及搭配葡萄酒的建議和精美的攝影。你會愛上 Pasta Friday 的傳統，不知不覺就開始舉辦屬於你自己的聚會。

細節說明—

• 52 道義大利麵食譜。16 道季節沙拉。一整年圍繞餐桌共享美食、增進情感、創造回憶。