Livro de Receitas Pasta Friday: Vamos Comer Juntos
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A Sexta-feira de Massa é uma tradição semanal de massa que transforma vizinhos em amigos, e amigos em família. A restauradora e escritora gastronómica Allison Arevalo mostra-lhe como começar a sua própria tradição, cozinhando pratos de massa reconfortantes e deliciosos para alimentar a sua família numa noite movimentada da semana, ou para um grupo no fim de semana.
Não se trata de entreter, mas de se sentar com a família e amigos para comerem juntos e se conectarem em torno de grandes taças de cannolicchi com molho de pimento vermelho, pappardelle com ragù de porco cozinhado lentamente, trofie com pesto e muito mais.
Encontre o prato certo para qualquer semana do ano entre os 52 pratos de massa reconfortantes e 16 saladas criativas, organizados por estação. E não se esqueça de adicionar alguns extras como presunto crocante e picante, migalhas de pão com limão. Cada receita usa um formato de massa diferente, para que possa divertir-se a experimentar calamarata, gnocchetti, paccheri e mafalda, ou simplesmente usar esparguete tradicional. Há muitas dicas para aumentar as receitas para um grupo, fazer compras com orçamento limitado e encontrar tempo para cozinhar, juntamente com sugestões de vinhos e fotografias deslumbrantes. Vai apaixonar-se pela tradição da Sexta-feira de Massa e começar a organizar a sua própria antes que perceba.
Os detalhes-
- 52 receitas de massa. 16 saladas sazonais. Um ano de reuniões à volta da mesa para partilhar uma refeição, fortalecer laços e criar memórias.
