Pasta Friday Kookboek: Laten we samen eten

Pasta Friday is een wekelijkse pastatraditie die buren in vrienden verandert, en vrienden in familie. Restaurateur en foodschrijver Allison Arevalo laat je zien hoe je je eigen traditie start door geruststellende, heerlijke pastagerechten te koken voor je gezin op een drukke doordeweekse avond, of voor een groep in het weekend.

Het gaat niet om entertainen, maar om samen met familie en vrienden aan tafel te zitten, te eten en verbinding te maken over grote kommen cannolicchi met rode pepersaus, pappardelle met langzaam gegaard varkensragù, trofie met pesto en meer.

Vind het juiste gerecht voor elke week van het jaar uit de 52 geruststellende pastagerechten en 16 creatieve salades, geordend per seizoen. En vergeet niet om wat extra's toe te voegen, zoals knapperige, pittige prosciutto en citroen-paneermeel. Elk recept gebruikt een andere pastavorm, zodat je leuk kunt experimenteren met calamarata, gnocchetti, paccheri en mafalda, of gewoon traditionele spaghetti kunt gebruiken. Er zijn genoeg tips om de recepten op te schalen voor een groep, voordelig boodschappen te doen en tijd te vinden om te koken, samen met wijnsuggesties en prachtige fotografie. Je zult verliefd worden op de Pasta Friday-traditie en voor je het weet organiseer je je eigen bijeenkomsten.

De details-

• 52 pastarecepten. 16 seizoenssalades. Een jaar van samen rond de tafel komen om een maaltijd te delen, banden te versterken en herinneringen te maken.