Het Kookplezier Boek

Name: Het Kookplezier Boek
Brand: Irma S. Rombauer
SKU: GP-346966
Price: 22.5 USD
Availability: InStock

$22.5 ~~$45~~ In stock

Category: boek

John en Megan ontwikkelden voor deze editie meer dan zeshonderd nieuwe recepten, testten en verfijnden duizenden klassieke recepten en werkten elk onderdeel van elk hoofdstuk bij om de nieuwste ingrediënten en technieken te weerspiegelen die tegenwoordig beschikbaar zijn voor thuiskoks. Hun strategie voor het herzien van deze editie was dezelfde die Irma en Marion hanteerden: de dekking van Joy's klassieke recepten controleren, onderzoeken en verbeteren, terwijl ze nieuwe gerechten, moderne kooktechnieken en uitgebreide informatie over ingrediënten introduceerden die nu verkrijgbaar zijn op boerenmarkten en in supermarkten.

Je vindt beproefde favorieten zoals Banana Bread Cockaigne, Chocolate Chip Cookies en Southern Corn Bread—allemaal opnieuw getest en trouw verbeterd—evenals nieuwe favorieten zoals Chana Masala, Beef Rendang, Megan's Seeded Olive Oil Granola en Smoked Pork Shoulder. Naast een grondig gemoderniseerd groentehoofdstuk zijn er veel meer veganistische en vegetarische recepten, waaronder Caramelized Tamarind Tempeh, Crispy Pan-Fried Tofu, Spicy Chickpea Soup en Roasted Mushroom Burgers. Joy's bakhoofdstukken bevatten nu gramgewichten voor nauwkeurigheid, samen met een vernieuwd aanbod van gebak zoals Cannelés de Bordeaux, Rustic No-Knead Sourdough, Ciabatta, Chocolate-Walnut Babka en Chicago-Style Deep-Dish Pizza, evenals glutenvrije recepten voor pizzadeeg en gistbrood.

Een nieuw hoofdstuk over gestroomlijnd koken legt uit hoe je tijd, geld en ingrediënten kunt besparen en verspilling kunt voorkomen. Je leert hoe je een breed scala aan ingrediënten gebruikt, van amarant tot za'atar. Nieuwe technieken zijn onder meer koken op lage temperatuur en sous-vide, fermenteren en koken met zowel traditionele als elektrische snelkookpannen. Barbecueën, roken en andere buitenkookmethoden worden nog gedetailleerder behandeld.

De details-