Pasta Friday Kogebog: Lad os spise sammen

Pasta Friday er en ugentlig pastatradition, der gør naboer til venner og venner til familie. Restauratør og madskribent Allison Arevalo viser dig, hvordan du starter din egen tradition ved at lave trøstende, lækre pastaretter til din familie på en travl hverdag – eller til en større flok i weekenden.

Det handler ikke om at underholde, men om at sætte sig ned med familie og venner og spise sammen og knytte bånd over store skåle med cannolicchi med rød peberfrugtsauce, pappardelle med langsomt tilberedt svinekødsragout, trofie med pesto og meget mere.

Find den rigtige ret til enhver uge af året blandt de 52 trøstende pastaretter og 16 kreative salater, der er organiseret efter årstid. Og husk at drysse lidt ekstra over, som sprød, krydret prosciutto og citronbrødkrummer. Hver opskrift bruger en anden pastaform, så du kan have det sjovt med at eksperimentere med calamarata, gnocchetti, paccheri og mafalda – eller bare bruge traditionel spaghetti. Der er masser af tips til at skalere opskrifterne op til en større flok, handle på et budget og finde tid til at lave mad, sammen med vinanbefalinger og smukke fotos. Du vil forelske dig i Pasta Friday-traditionen og begynde at holde din egen, før du ved af det.

Detaljerne –

• 52 pastaretter. 16 sæsonsalater. Et år med at samles om bordet for at dele et måltid, styrke bånd og skabe minder.