パスタ・グラニーズ：コンフォート・クッキング

家族や友人と過ごす時間の大切さを、これまで以上に実感する今日この頃。それはつまり、大切な人のために料理をする時間でもあります。そんなとき、人生をかけて家庭の味と絆を食卓に届けてきた「パスタ・グラニーズ」のおばあちゃんたちからインスピレーションを得るのが一番です。ベストセラー料理本『Pasta Grannies』の著者ヴィッキー・ベニソンが贈る、心温まるレシピとストーリーの数々。イタリアのおばあちゃんたちの知恵と愛情が詰まった、誰もが楽しめる本格イタリアンが、このわかりやすいレシピ本で誰でも簡単に作れるようになります。

91歳のピーナがリグーリアの自宅の周りで育てた食材で作る、クルミのペーストを添えた栗のニョッキ。99歳のマリエッタが教えてくれる特別なタリアテッレのレシピは、厳密なレシピというより、彼女の家庭菜園やカラブリアの田園風景、移り変わる季節を映し出したもの。肉、魚介、野菜のパスタレシピに加え、ピッツァ、ペストリー、パイ、米料理、豆類、乳製品、ハーブ、ナッツ、スパイスまでを幅広くカバーしています。

すべてのレシピにQRコードが付いており、スキャンすると、これらの素晴らしい女性たちとそのレシピのYouTube動画に直接アクセスできます。美しいロケ写真とレシピ写真を随所に掲載し、手打ちパスタのわかりやすいガイドも完備。『Pasta Grannies: Comfort Cooking』は、一緒に料理をし、食卓を囲む喜びを称えるだけでなく、彼女たちの暮らしへの洞察と、イタリアの生活様式の楽しい一片を届けてくれる一冊です。

詳細：

• 各レシピに、解説付きYouTube動画へのQRコード付き
• コンフォート・クッキング